dancingmathilda

挑嘴的小瑪,自從上次把紅利的Macaron批評到體無完膚之後,就很少再嚐試台北城的法式糕餅......



過年前一天因為將家裡打掃得太乾淨,因此老公帶我去微風灑錢,以慰辛勞;剛好看到Maison Kayser的麵包出爐,又有個老外在那邊工作,想說來給他試吃看看,順便聊聊天,(還想說如果聊完天發現不是法國人就不買了)沒想到吃完午飯再回來,老外就下班了,不過我還是試吃了一些麵包,也買了四種產品回家當作大年初一的早餐.



我當天試吃了兩種麵包,一種是猶太式的薄荷麵包,很有特色,入口有香草的鮮味,感覺很適合配Camenbert或Brie這兩種法式起司.

而當店招牌,俗稱魔丈的法國麵包Baguette,一根要價90元,剛入口覺得有點硬,但細經咀嚼之後又覺得滋味無窮,果然是法國來的麵粉啊,如果真要雞蛋裡挑骨頭的話,那就是尺寸太小了,應該叫做魔笛(法國的另一種麵包--較為細長,像一根長笛,所以叫做flute)而不是魔杖,因為法國的Baguette都是好大一根.



接下來是買回家的商品:首先是巧克力可頌Pain au chocolat,好吃好吃好吃,我還放入烤箱稍微加熱一下,讓外皮更為酥脆,裡面的巧克力內餡剛剛好,不會太甜.尺寸也很法國,如果太小會想打人.



然後是老公買的圓麵包嘎許,原本是要買以前在莉娜老師家常吃的Pain de campagne鄉村麵包,但因為來台灣之後外型做得跟在法國不太一樣,所以引不起他的注意;切成小片略烤塗上果醬很美味,一顆70元左右也很合理.



小瑪每次都必買的蘋果麵包,chausson aux pommes,自己翻譯成蘋果芭蕾舞鞋,因為chausson有芭蕾舞鞋跟拖鞋兩種意思;也許是不應該放到隔天的關係,一咬下去就覺得:不夠酥!外皮應該要一咬下去就會發出ㄎㄠˊ一聲,有點不合格喔.不過,裡面的蘋果內餡有點酸酸甜甜,改良得非常好,因為在法國通常是很甜的.



壓軸是草莓長泡芙,也就是法國每家麵包店必賣的Eclair aux fraises.(另外還有chocolat/cafe’兩種經典口味)通常在法國是甜得要死,經過改良甜度較令人可以接受,裡面的草莓可能是經過挑選,c’est magnifique!有加分的作用,更令人刮目相看的是,由於當天店裡擁擠,我無法走到櫥窗前指名我要的糕點,又不知中文名字叫甚麼,情急之下說出:想不到,女店員居然很精準的走到了三種Eclair面前問我要哪一種口味,唉呀呀!就衝著這一點小瑪給這家店打90分囉.